Weißburgunder 2023

Weissburgunder von steinigen, kargen Böden in Kallstadt, wie auch von kalkreichen Böden aus Herxheim am Berg; Kombination dieser Lagen sorgt für eine feine Fruchtigkeit und ein elegantes balanciertes, straffes Mundgefühl; Vergärung und Vollhefelager im Edelstahltank bis Ende Februar, beim Ausbau haben wir auf den biologischen Säureabbau verzichtet, sodass eine feine Säure seinen leichten Körper besser betont;