Sauvignon Blanc trocken 2024

Sauvignon Blanc ist eine Rebsorte mit Aha-Effekt. Wer Sauvignon einmal bewusst getrunken hat, wird ihn immer wieder erkennen. Auch unserer 2023er zeigt die rebsortentypsichen Aromen von Stachelbeere, Gras und Holunderblüte gepaart mit einer wunderschönen Balance von prickelnder Säure und kraftvoller Mineralität.

BODEN Kalkmergel (Lehm-Löss Boden mit Kalksteineinlagerungen)

AUSBAU Die Trauben werden, nach einer mittleren Maischestandzeit, schonend gepresst. Anschließend erfolgt eine kühle, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank damit die fruchtige Aromatik vorhanden bleibt.

Genau der richtige Solo-Wein an einem lauen Frühlingsabend, begleitet aber ebenso Salat mit gebratenen Garnelen oder Hühnchen. Gerade zu gedünstetem oder gekochtem Fisch passen fruchtige, leicht mineralische Weine wie dieser Sauvignon.