Ilbesheim Weißer Burgunder vom Landschneckenkalk VDP.Ortswein 2023

Nach der selektiven Handlese werden die Trauben im Weingut nochmals sortiert und sehr schonend verarbeitet um die bestmögliche Finesse, Frische und Spannung zu erhalten. Die Trauben werden nur leicht gequetscht. Nach kurzer Maischestandzeit werden die Trauben schonend gepresst, der Most geht leicht vorgeklärt mit natürlichen Hefen in die Gärung. Ausbau 50% im Holz.

dichte cremige Nase, Kräuterwürze,kraftvoll im Kern unterlegt mit feiner Frische, salzig, saftige Länge, Frucht an Aprikose und Birne erinnernd, schöne Länge