Historischer Ratssaal
Stand 15
Kreidkeller Spätburgunder 2020
Deutschland, Mittelhaardt/Deutsche Weinstraße
Spätburgunder
Beschreibung
TERROIR Schwere, dunkelbraune Auflage, Sandlöss und Lösskindeln, Schichten mit freiem Kalk, lehmige Sande, häufig geröllhaltig. Ertrag 30hl/ha.
VINIFIKATION Vorlese und Hauptlese mit Hand. Kaltmazeration 24 Stunden.10 Tage Maischegärung. Biologischer Säureabbau. 18 Monate Barriquelager französische Eiche. 3 Monate Flaschenreifung.
Alkohol
12,83%
Analysedaten
trocken
1,0 g/l Restzucker
6,5 g/l Säure
Geruch
Holz: mittel
Geschmack
Körper: voll
Speiseempfehlungen
Zu kräftigen Fleischgerichten, z. B. Rinderbraten, Wildgerichten oder Käse. Ideale Trinktemperatur 18°C.
Flaschen
Größe: 0,750l
Closure: Naturkorken
