Grauburgunder Walsheimer Silberberg Réserve "Pauline" 2022

Durch eine lange Reife am Rebstock bekommt dieser Wein seine intensive Aromatik. Gleich zu Beginn öffnen uns die weißen Blütendüfte alle Sinne und die reife Williams-Christ-Birnennote sowie der weiße Pfirsichduft geben dem Wein eine verführerische Saftigkeit. Nach kurzer Zeit spürt man die samtig-zarte Holznote mit ihrem Vanille- und Karamellaroma, das auch eine dezente Röstnote in sich trägt. Zusammen ergibt sich ein wunderbar vielfältiges und tiefgründiges Grauburgunderaroma.

In dieser Intensität braucht der Grauburgunder natürlich einen adäquaten Partner wie z.B. gebratene Gambas oder cremige Bergkäse, aber auch ein kurzgebratenes Kalbsfilet profitiert hier von der Ausdrucksstärke seines flüssigen Pendants.