Chardonnay Selection Walsheimer Silberberg 2023

Nur gut angewachsene Reb-Anlagen, bringen in dieser für die Burgundertraube idealen Terroir einen solchen ausgewogenen Chardonnay hervor. Ein weiterer Garant für Qualität, ist die umfangreiche Ertragsreduktion, die vom Reifebeginn bis in den Sommer vorgenommen wird. Somit werden nur gesunde Trauben voller Aromen im Herbst gelesen. Im Keller wird der Wein nach der Gärung noch 4 Monate auf der Hefe gelagert. Das Resultat, ist ein körperreicher Chardonnay, der uns im Glas eine Fülle saftiger und cremiger Fruchtaromen wie Mango, herzhafter Apfel, frische Limette und gelber Aprikose, bietet.

Dieser Aromareichtum kombiniert sich hervorragend mit gegrillten Garnelen und einem Avocado-Mango-Salat oder zur klassischen Vorspeise Parmaschinken an Honigmelone genauso wie zu Kalbssteak mit Pfifferlingsauce oder einem Thai-Curry-Hähnchen