Grauburgunder Selection Walsheimer Silberberg 2024

Saftig gelbe Frucht-Aromen und eine elegante Mineralität prägen diesen Wein. Eine rigorose Ertragsregulierung sowie viel Handarbeit im Weinberg ist die Grundlage eines solchen Weins. Den wenn die Rebe im Sommer nur wenige Trauben nähren muss, bilden diese umso mehr wertvolle Inhaltsstoffe. Eine gesunde, lange Reife am Stock garantiert uns darüber hinaus weitere herrliche Aromen sowie Komplexität. Die Aromen erinnern an Mango, Papaya und saftigem Apfel, mit einem zarten nussigen, kräutigen Finale und viel Burgunderschmelz.

Eine perfekte Harmonie bildet der Wein z.B. mit einem mittelalten Bergkäse aus der Schweiz. Eine weitere gut Kombination ist Feldsalat mit frisch gebratenen Austernpilzen, oder Kalbsrahmgeschnetzeltes an Spätzle.