Riesling Haardter Herzog 2022

Unsere beiden Parzellen im Haardter Herzog werden unabhängig voneinander zum jeweils optimalen Zeitpunkt physiologischer Reife gelesen. Die Lese erfolgt per Hand durch unser erfahrenes Team. Mit wenig Druck gepresst, durch natürliche Sedimentation über Nacht geklärt, wurde der Saft im Edelstahltank vergoren und nach einer siebenmonatigen Reifezeit auf der Feinhefe Mitte Mai minimal geschwefelt und anschließend gefüllt. Der „Herzog“ ist ein typischer Riesling: Zu Aromen von reifem Apfel, Pfirsich und Aprikose gesellen sich kräutrige Noten nach Thymian.