Sauvignon blanc - Fume SIGNATUR-Z 2022

Weinberg: Gewachsen auf warmen, sandigen Lehmboden. Vinifizierung: Die Trauben stammten aus einem stark ertragsreduzierten Weinberg und es wurde nur bestes, gesundes Lesegut verwendet. Sofort nach der Ernte wurden die Trauben für diesen Fumée in neuen französischen Eichenfässern (Tonneaus) vergoren und ausgebaut. Dort reiften und lagerten sie bis zur Abfüllung auf der 6 Monate auf der Feinhefe. Durch diesen aufwändigen Ausbau erhielt der Wein sowohl die typisch fruchtigen Sauvignon-Blanc-Noten, als auch das intensive Finale mit cremigen, fülligen Fumée-Aromen.

Zu gegrilltem Thunfischsteak und asiatischer Küche, aber auch zum Grillen ein besonderer Genuß.